Kellner/in

2. Anforderungen

Körperliche Merkmale

Gute körperlich Kondition
Starker Rücken haben
Gepflegtes Auftreten
Deutliche Aussprache
Bewegungsfähigkeit (tragen der Tablette)
Guter Geschmacks- und Geruchssinn
Gesunde Haut, besonders an den Händen

Persönlichkeitsmerkmale

Nötige Fähigkeiten

Gutes Personengedächtnis
Gutes visuelles Gedächtnis
Organisationstalent
Sorgfältigkeit
Sinn für Ästhetik
Teamgeist
Taktgefühl, Höflichkeit
Stressbeständigkeit
Zuverlässigkeit
Anpassungsfähigkeit
Kommunikation und Ausdruck

Eigenschaften

Fremdsprachen beherrschen
Kontaktfreudigkeit
Schnell und diskret arbeiten
Geschicklichkeit
Pünktlichkeit
Genauigkeit
Teamgeist
Ordnungssinn
Planung und Vorbereitung von Arbeitsabläufen
Sinn für Sauberkeit und Hygiene
Arbeitssicherheit zur Unfallvermeidung
Ehrlichkeit

Interessen

Vorliebe für beruflichen Umgang mit Gästen
Neigung zu praktisch-zupackender Tätigkeit (Servieren)
Planen und organisieren
Nahrungsmittel- und Produktkunde

Service-Fachkräfte im Gastgewerbe müssen einige Hygienevorschriften kennen und beachten. Gepflegtes und sauberes Auftreten, regelmäßiges Händewaschen und passende Kleidung sind Arbeitsvoraussetzungen, die Kellner/innen jederzeit beachten müssen.

Sie kennen keinen normalen Arbeitstag von 08:00 – 17:00 Uhr. Kellner/innen arbeiten in Schichten, am Wochenende, an Feiertagen und abends. Oft arbeiten sie mittags und abends, und haben eine längere Arbeitspause zwischen beiden Mahlzeiten/Schichten.

Der Beruf der Kellner/innen erfordert langes Stehen, ständiges Hin- und Herlaufen zwischen Küche und Restaurant. Sie kennen ruhige Arbeitszeiten (z.B. Vorbereitung des Saales) und sehr stressige Arbeitszeiten, wenn das Restaurant sehr gut besucht ist.